Potrzeba (na 16 – 18 sztuk):
Mąka, gładka 450 g
11 g suszonych drożdży
250 ml mleka
40 g cukru
1 jajko
0,5 łyżeczki soli
cukier waniliowy (1 torebka)
50 g masła
Nadzienie czekoladowe:
250 g bitej śmietany 33%
250 g czekolady
Procedura:
Przygotuj wszystkie składniki.
Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, dodaj trochę cukru i przesianą mąkę. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na około 15-20 minut.
Pozostały cukier wymieszać z jajkiem i solą.
Dodać wyrośnięte ciasto i ubić za pomocą robota kuchennego z przystawką do wyrabiania ciasta. Stopniowo wsypywać pozostałą mąkę.
Ubić na jednolite ciasto. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia.
Wymieszać czekoladę ze śmietaną.
Rozwałkuj ciasto i wytnij pojedyncze pączki.
Odstawić pączki do wyrośnięcia pod folią.
Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Gotowe pączki napełniać za pomocą woreczka do ciasta.