Przygotowanie buraków w piekarniku jest nie tylko znacznie szybsze niż ich gotowanie, ale także pozwala zachować ich chrupkość i bogactwo składników odżywczych. Gotowanie powoduje utratę większości soków zawartych w warzywie, przez co staje się ono wodniste i całkowicie pozbawione smaku.
Podstawowe składniki potrawy:
Buraki:
2 łyżki oleju roślinnego
Sól w razie potrzeby
Ocet balsamiczny i cukier w razie potrzeby.
Przygotowanie (jeśli chcesz upiec więcej buraków, upewnij się, że są porównywalnej wielkości):
Odetnij końce buraków. Przygotuj folię i papier do pieczenia nasączone wodą. Przekłuć warzywa wykałaczką.
Posyp buraki solą i skrop olejem roślinnym. Można również dodać ocet balsamiczny lub odrobinę cukru, aby wzmocnić smak.
Zawiń każde warzywo osobno najpierw w papier do pieczenia, a następnie w folię. Piec przez około 1-1,5 godziny (w zależności od wielkości buraków) w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
Tak przygotowane buraki mają wyjątkowo intensywny smak i zachowują wszystkie wartości odżywcze. Smacznego!