Około 4 tuziny pączków.
Wymieszać 1 kg mąki z 200 g cukru i szczyptą soli. Uformować koronę i umieścić w środku 70 g świeżych drożdży, 4 jajka, odrobinę esencji waniliowej i 400 ml ciepłego mleka. Zagnieść ciasto i po wymieszaniu wszystkich składników dodać 100 g margaryny, ponownie zagnieść, dodając mąkę w razie potrzeby. Odstawić do wyrośnięcia na 10 minut. Uformować bułeczki (ja robię je z 40gr), odstawić do wyrośnięcia, aż podwoją swój rozmiar, usmażyć w 170°, obtoczyć w cukrze i gotowe…