Pomiędzy dwoma cienkimi arkuszami czekoladowe, orzechowe nadzienie wyczarowywało niebiański świat smaków. To takie kruche, pyszne ciasto, że jeśli je ugryziesz, rozpływa się w ustach!
Składniki
- Na ciasto:
- 33 dkg mąki
- 15 dkg masła
- 10 dkg tłuszczu
- 5 łyżek. mleko
- Odrobina soli
Na nadzienie: - 7 jajek
- 27 dkg cukru pudru
- 20 dkg mielonych orzechów włoskich
- 3 łyżki holenderskiego kakao w proszku
Preparat:
Mąkę rozdrobnić z masłem, tłuszczem, solą, dodać mleko i szybko zagnieść jednolite ciasto. W cieście nie ma ani jajek, ani cukru.
Oddziel jajka. Ubij białko z cukrem na twardą pianę. Dodaj żółtka. Ubijaj dalej, a następnie wymieszaj orzechy wymieszane z kakao w proszku. Blachę do pieczenia o grubości 23×38 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przekroić na pół. Jeden kawałek jest rozciągany do rozmiaru blachy do pieczenia i zwijany na rozciągającym się drzewie i umieszczany na blasze do pieczenia. Wylewa się na niego nadzienie. Drugie ciasto rozciągnij nieco bardziej i przykryj nim nadzienie. Przekłuć widelcem.
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Nasze ciasto pieczemy przez 35 minut. Góra zacznie się lekko rumienić, w tym momencie jest dobrze. W przeciwnym razie wnętrze ciasta wyschnie. Gdy ostygnie, pokrój dowolnie, posyp cukrem pudrem na wierzchu. To takie kruche, pyszne ciasto, że jeśli je ugryziesz, rozpływa się w ustach!
Smacznego!