Używam tego samego przepisu, sukces jest zawsze gwarantowany. Próbowałem kilku płomieni, ale to jest prawdziwa rzecz, kiedyś była bardzo popularna
Składniki
- 1 kg mąki 5-6 dl letniej wody (około)
- 1 drożdże mały cukier (do uruchomienia drożdży)
- 2 łyżeczki soli do kawy
- olej do smażenia i formowania
Preparat
Ciasto wyrabiamy ze składników, wiem, że to dziwne, ale trzeba zalać drożdże wodą i sprawić, by były całkowicie gładkie, aby nie było w nich malutkiej bulwy. Powinno być tak samo miękkie jak inne ciasto na zakwasie, np. bułeczki, a może trochę twardsze, ale niewiele.
To jest wyrośnięte, a kiedy wzrośnie, uformuj płomień tłustymi rękami, a następnie usmaż na dużej ilości oleju.