Warto spróbować, na pewno odniesiesz sukces! Na pewno zrobię to jeszcze raz na święta!
Składniki
Na ciasto
- 4 kawałki białek jaj
- 7 dkg cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 kawałki żółtka
- 10 dkg mąki pszennej
- 10 dkg mielonych orzechów włoskich
- 1/2 saszetki proszku do pieczenia
Składniki na krem
- 250 ml mleka
- 2 łyżki drobnej mąki
- 2 kawałki żółtka
- 12 dkg cukru,
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 8 dkg masła
Do natryskiwania
- 15 dkg cukru do karmelu
Składniki na glazurę
- 10 dkg gorzkiej czekolady
- 2 dkg masła
Przygotowanie
Przed złożeniem ciasta przygotuj karmel z 15dkg cukru. Wlej kawałek folii aluminiowej i ostudź.
Białka ubić w pianę, cukier waniliowy i cukier, następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia wymieszany z przesianą mąką, mielonymi orzechami i delikatnie wymieszać. Przełóż masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni w około 30-35 minut. W międzyczasie przygotuj krem.
Przygotowanie kremu: żółtka wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i waniliowym, następnie dodać mąkę i mleko, wymieszać i zacząć gotować na małym ogniu. Ciągle mieszając, gotuj gęstą śmietanę. Uważaj, aby krem się tam nie przypalił. Wymieszaj masło w misce i dodaj schłodzoną śmietanę. Dokładnie wymieszaj.
Zmiażdż karmel i zmiel. Odłóż trochę na wierzch. Gdy ciasto ostygnie, pokrój je wzdłuż na trzy części « powoli » długim nożem.
Ułóż ciasto na blasze, posyp połową mielonego karmelu na pierwszym arkuszu, rozprowadź na nim połowę kremu, połóż na nim drugi arkusz, posyp również mielonym karmelem i rozprowadź na nim pozostałą śmietanę, a następnie połóż na nim trzeci arkusz.
Przygotuj glazurę: wlej wodę do rondla i rozpuść czekoladę i masło na parze, a następnie rozprowadź je na cieście. Posyp pozostałym mielonym karmelem i wstaw do lodówki. Po 2-3 godzinach możesz pokroić w plasterki. Jeśli możemy to wytrzymać -:)
Smacznego!