Dziś wydaje się, że trochę zapomnieliśmy o tym wspaniałym torcie, mimo że kiedyś było ono wyraźnie jedną z łatwych do zrobienia gwiazd weselnych ciasteczek.
Składniki
Na ciasto:
- pół dl wody
- 6 jajek
- pół opakowania proszku do pieczenia
- 3 dkg kakao w proszku
- 20 dkg mąki pszennej
- 30 dkg cukru pudru
Na krem:
- 20 dkg mąki struclowej
- 30 dkg margaryny
- 25 dkg cukru pudru
- 8 dl mleka
- 3 opakowania cukru waniliowego
Do glazury:
- 16 dkg gorzkiej czekolady
- 10 dkg margaryny
- 30 dkg wiórków kokosowych
Przygotowanie
Żółtka ubić z wodą i cukrem. Wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i kakao. Białka ubić na pianę i dodać do masy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 190 stopniach przez 25 minut. Gdy ciasto ostygnie, pokrój je w małe kółka.
W 2 dl mleka wymieszaj mąkę i cukier waniliowy, a następnie dodaj do pozostałego wrzącego mleka. Po ostygnięciu wymieszaj margarynę z cukrem i dodaj do śmietany z mlekiem. Dokładnie wymieszaj. Ciasto przekroić na pół.
Posmaruj krążki i boki ciasta kremem i zamień je w starty kokos. Rozpuść czekoladę i margarynę na parze, dobrze wymieszaj i obtocz wierzch ciastek. Włóż małe nakrętki do lodówki do zamrożenia.